展覧会・博物館・美術館・記念館

名称：「Fermentation Tourism Hokuriku～ 発酵から辿る北陸、海の道」金津創作の森
会期：2022年9月17日（土）～12月4日（日）
会場：金津創作の森美術館 アートコア
休館日：月曜日（祝日の場合は開館、翌平日休館）
主催：（公財）金津創作の森財団
招聘キュレーター：小倉ヒラク（発酵デザイナー）
協力：発酵デザインラボ株式会社 合同会社TSUGI
協賛：クラウドファンディングでスポンサー募集中！
住所：〒910-0004福井県福井市宝永3-12-1
TEL：0776-21-0489
URL：金津創作の森

発酵デザイナーの小倉ヒラクが全国47都道府県を実際に巡り、取材して出会った多種多様な発酵食品を紹介します。加えて今回は、「発酵から辿る北陸、海の道」というテーマのもと、北陸の地に根付く独自の発酵文化を余さず調査し、北陸の発酵文化を体系化させ、未来へのアーカイブとして残します。発酵食品から、長く受け継がれてきた人々の暮らしや、食にとどまらないその土地の文化や個性を優れたデザインで紹介。わたしたちの生活に身近な“食”とアートを掛け合わせ、美術館の空間に新たな風を吹き込みます。伝統のようでいて新しい、土着的なようで洗練されている、相反するダイナミズムを備えた北陸の発酵文化を探す旅に、いざ出発！