円壼・古酒  2008年08月24日（日）更新

青銅 
通高44.6 口径15 重10.4kg
1977年中山王(興+昔)墓出土
　盛酒器。圏台，平底，円鼓腹，なで肩，頸はしまり反り口。肩部と腹部中程に一筋ずつ凸弦文を持ち，両肩に鋪首（環をくわえる獣面）を持つ。九みのある蓋は落し蓋で，蓋に等間隔に雲形鈕三つ。出土時，壺内には墨緑色の酒があり，蓋を開けると酒の香りが鼻を突いた。
酒は，北京市発酵研究所のサンプル鑑定の結果，アルコール分を含むことが判明した。しかし，2000年以上経過していたため，含有率は0.05％に過ぎなかった。アルコール含有率が低いこと，特に壺底の沈殿物が多いことから蒸留酒ではないと断定できる。酒石酸塩が含まれていないので，果実酒でもない。窒素含有量がかなり多く，乳酸や酪酸が含まれる点から推測して，乳汁か穀類の醸造酒であろう。中国で発見された古代酒器は多いが，酒が入っていたのはこれが最初である。恐らく世界で発見された一番古い酒であろう。出所：「中山王国文物展」-中国戦国時代の雄