展覧会・博物館・美術館・記念館

名称：「和食　～日本の自然、人々の知恵～」鶴岡アートフォーラム
会期：024年4月20日(土)〜2024年6月16日(日)
会場：鶴岡アートフォーラム
開館時間：9:30 〜 17:30
　　　金曜日・土曜日は18:30まで
休館日：月曜日
　　　4月29日と5月6日は開館
　　　5月7日は休館
入場料：一般 700円、大学生・高校生 420円、中学生以下 無料
住所：〒997-0035 山形県鶴岡市馬場町13-3
TEL：0235-29-0260
URL：鶴岡アートフォーラム

鶴岡ユネスコ食文化創造都市認定10周年を記念して、全国巡回する特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」を開催します。
ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」は、世界中でますます注目を高めています。その「和食」を、野菜やきのこ、魚などバラエティ豊かな食材の標本や食品サンプルなどで紹介します。
また、映像展示とともに科学や歴史などの多角的な視点で、日本列島の自然がもたらした多彩な食材、人々が工夫を凝らして育んできた「発酵」や「だし」など、日本が世界に誇る豊かな食文化が育まれてきた歴史的変遷から未来までを概観し、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。