展覧会・博物館・美術館・記念館

名称：酒資料室「伝統的酒造りの近現代」白鹿記念酒造博物館（酒ミュージアム）
会期：2024年12月4日(水)～2025年3月3日(月)
会場：酒ミュージアム（白鹿記念酒造博物館）
休館日：毎週火曜日
　　　年末年始休館：12/30~1/3
観覧料：一般500円、中小生250円（記念館・酒蔵館の共通券）
住所：〒662-0926 兵庫県西宮市鞍掛町8－21
TEL：0798-33-0008
URL：白鹿記念酒造博物館（酒ミュージアム）

江戸時代以降、清酒造りは全国的に行われていきました。とりわけ灘五郷を擁する兵庫県は、主産地として現在でも盛んに酒造りが行われています。灘五郷の酒造りを担ってきたのは、丹波杜氏と呼ばれる技術者集団です。明治維新以降は、丹波杜氏の卓越した技術が全国各地に移転し、国内の清酒造りの基盤が調えられました。一方地方では、その土地に根差した軟水醸造法が開発されたた他、比較的容易に酒造りが可能な、山廃酛・速醸酛が普及していきます。当展示では、伝統的酒造りが歩んだ近現代の軌跡をご紹介します。
※令和7年1月15日（水）～24日（金）は記念館展示替えのためご観覧頂けません。