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名称：特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」国立科学博物館
会期：2023年10月28日（土）〜2024年2月25日（日）
開館時間：9:00～17:00（入館は16:30まで）
　　　※当面の間、常設展示の夜間開館（金曜日・土曜日 17:00～20:00）は休止いたします。
会場：国立科学博物館
主催：国立科学博物館、朝日新聞社
後援：農林水産省、文化庁、和食文化学会、和食文化国民会議
協賛：キッコーマン
協力：クックパッド
住所：〒110-8718東京都台東区上野公園7-20
TEL：03-5777-8600（ハローダイヤル）
URL：国立科学博物館

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから１０年となる機会に、特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」を開催します。
日本列島の自然がもたらした多様な食材や、人々の知恵が作り出した発酵などの技術、縄文時代から現代にいたる歴史的変遷、そして未来まで、身近な「和食」に科学と歴史の両面から迫ります。